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“卤猪头、糟猪头、烧猪头、熏猪头……你们想吃哪种口味？”
听到这一串菜名，梁志胜口水下意识涌了出来。
——要什么面子啊，有猪头还不够吗？！
他厚着脸皮说：“我能不能都吃啊？”
贺明珠爽朗道：“行啊，那今天我们就吃猪头宴吧！”
第83章第83章留客烂猪头
有句诗说得好，留客烂猪头。
在传统的中餐饮食文化中，猪头一向被看作是上不得席面的下脚料，和猪脚、猪下水一个待遇，是穷人开荤的替代选择，算不上正经猪肉。
但贺明珠可不这么认为。
要靠外物彰显自身高贵的虚弱者才会对食材划分三六九等。
在她眼里，食物没有高低贵贱，只有好吃和不好吃的区别。
肥肠好吃，榴莲好吃，螺蛳粉好吃，猪头肉也很好吃。
不过猪头虽好，但清洗起来实在是太麻烦了，又是血又是毛的，掰开猪嘴，里面还有脏不拉几的黏液，更不用说眼睛耳朵里的分泌物了。
梁志胜这家伙还特地从肉联厂挑了只最大的猪头，一看这体型就是养殖场的扛把子，獠牙都初具雏形，再养上几年，出去都能和野猪抢地盘了。
贺明珠嫌弃地拎着猪头，半天下不去手。
梁志胜还催她：“大厨，别等了，猪头宴！”
贺明珠眼睛一眯，把猪头塞到梁志胜怀里，这小子被吓一跳，两只手吃力地揪着猪耳朵，险些没抱住，把猪头给砸地上了。
梁志胜还没反应过来，贺明珠又塞给他一把小刀、一个刷子和一个塑料大盆，指了指瓦房旁的空地，指挥道：
“你去把猪头洗了。”
梁志胜抗议：“喂喂喂，我可是客人！”
贺明珠轻飘飘来了一句：“客随主便，客人没有点餐的权力。
你要是客人的话，那吃什么就得听我的了哦。”
梁志胜默默住嘴，抱着这一堆东西，老老实实去洗猪头了。
孙向前左右看看，说：“我和他一起去洗吧。”
贺明珠叫住人，让他去村里做豆腐的那家买几块豆腐回来。
两个小男生都被打发去干活，贺明军溜溜达达过来，啧了一句：“这俩小子还怪听话的。”
贺明珠一扬脖，带着点小骄傲地说：“也不看看我是谁，敢不听大厨的话，今天都得喝西北风。”
贺明军笑着问他：“大厨，那我要干什么？”
贺明珠想了想，说：“你去备菜吧，今天要把这一整只猪头都做了，用到的辅料可不少。”
这只猪头可是足足有三十斤呢，算是这个年代出栏生猪里的巨无霸了，也不知道梁志胜是怎么从肉联厂把猪头偷渡出来的。
这会儿，梁志胜正拿着小刀吭哧吭哧地刮着猪头上的细碎猪毛呢，一丝不苟，刮得十分认真。
毕竟这猪头等下是要自己吃的，可不能留下一丁半点的脏东西。
梁志胜在家里一向是酱油瓶子倒了都不带扶的主儿，每天等着吃现成，十成十地身体力行了什么叫君子远庖厨。
不过他是见过爹妈怎么处理猪头，虽然手法上还有些生疏，但洗起来还算有模有样。
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