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其实英国的本土饮食还是以清淡为主，传统菜品如炸鱼薯条、鳗鱼派、鳗鱼冻等，通常不会使用大量辣椒。
但是为了让菜品更新颖，安珀还是冒险加了一点辣椒碎。
默西赛德郡的冬天并不冷，但常年下雨风也很大，总有一股挥之不去的阴冷，吃点辣的可以暖暖身。
然后把土豆压成小饼，继续烤制，出锅以后撒上欧芹碎和庄园自制的干酪碎，一道香香脆脆又带辣的风味烤土豆就好了。
这道快手小菜还是前世tk兴起以后，安珀跟短视频学的，很适合做餐前。
土豆可不是一道会出错的食物。
*
今天的主菜是清蒸多宝鱼配龙虾酱，汤品是薄荷培根蔬菜汤。
醇厚的培根油脂裹着薄荷的清冽，还有独特的香料配比，格雷小姐只尝了一口就知道是莫莉太太精心烹饪的。
味道上来说，无可挑剔。
所用的食材也是昂贵无比。
但这样的美味珍馐，对于出身男爵府的她来说，也不过是稀疏平常。
看来戈恩再有乡间野趣，也终究是个乡村，吃的玩的用的都比不上城里。
这座被姨妈吹得天花乱坠的庄园，也难以与利物浦的男爵公馆相提并论。
格雷小姐顿觉索然无味，正当她思索着今天该用什么理由把菜撤下去时，罗拉太太亲自捧着银制餐盘步入餐厅。
“夫人小姐，厨房今日做了新菜式。”
随着赫伯夫人的点头，盖子被揭开，盘中的美味终于露出了庐山真容——
琥珀色的鸡肉如小山般堆叠，表面泛着莹润的油光，嫩绿的青葱与雪白的芝麻点缀其上。
虽然卖相一般，但架不住这股令人垂涎的香气扑面而来，瞬间勾住了格雷小姐的嗅觉，让她不自觉地坐直了身子。
格雷小姐犹豫再三，还是拿起叉子插起一块鸡肉放入嘴里。
手撕鸡搁久了，蘸料变成了果冻质地，接触到温热的口腔那一瞬，又重新化为鸡汁，而软嫩的鸡肉几乎无需咀嚼便能滑入喉间，葱香蒜香油香融合，那独特的风味让她忍不住又叉起第二块：“这是什么？似乎不是莫莉太太的手艺。”
罗拉太太替她解惑：“这是另一位厨娘做的，叫葱油手撕鸡。”
赫伯夫人心底微微惊讶，面上却未表现出半分，她当然知道家里没有什么另一位厨娘。
虽然不知道罗拉在唱哪出，但她相信自己忠实的仆人，决定先静观其变。
格雷小姐兴致盎然，她迫不及待地揭开了另一个盘子，见里面盛了一盘铺满雪花奶酪碎的土豆片，也并不觉得扫兴。
没有家庭教师在身旁，她也没了顾忌，不再管什么贵族礼仪，直接上手拿了一块送入口中。
这一尝更是不得了，先前吃过的炖土豆烤土豆全白吃了。
这里的土豆饼焦脆而咸鲜，仿佛有肉味，混合着浓郁的奶香也不腻，后劲是辣的，涌上鼻腔的瞬间，感觉鼻涕眼泪都要一起出来了。
可哪怕如此，格雷小姐依然没有停下食用的速度，反而越吃越上头，越吃越上瘾。
她甚至想到，以前自己在剧院看歌舞剧的时候，就应该配上这个点心。
“姨妈，这道土豆也很特别呢。”
格雷小姐眼眸亮晶晶的，言语中满是惊喜。
见她用餐完全程的赫伯夫人与罗拉太太对视一眼，同时暗暗松了口气。
赫伯夫人顿感如释重负，笑容比之前还更真切了几分：“你要是喜欢就多吃点。”
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