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这烤料可是苦夏从一个有着二十年烧烤经验的师傅那儿得来的,烧烤撒料由芝麻、盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳等等等等中草药配制,光是烧烤撒料就用了二十种以上配置而成,更别说还有烧烤腌料,这些调料都是不外露的秘方,全部有苦夏一个人亲自配置好,再交由后厨。
苦夏让炉子着起一股大火,用明火燎了一下五花肉串,五花肉外皮被烤的焦焦的,油脂已经被火烤的丢失的差不多,吃起来只会香而不腻,搭配上孜然的独特香气,让人香的直流口水!
于四林在旁边闻着烧烤诱人的味道已经急的像个猴似的四处乱蹦,得了苦夏的允许才敢下手抓了一串,顾不得烫,胡乱的吹了两下就往嘴里送!
这五花肉串用料扎实,一根大竹签子上面穿着五大块五花肉,每块五花肉在烤过之后都还有两指宽,可见在没烤之前,这上面的肉片有多大。
五花肉片带有一定的厚度,这样烤出来的肉还会带点嫩,吃起来口感更加丰富。
五花肉片被烤的卷曲起来,上面沾满了油光,细细密密的小油泡在上面滋滋啦啦的冒个不停,烧烤料均匀的撒在每一块肉片上,肉片上带了点黑漆漆的碳火,肉的香气混合着孜然和碳火的香气直往脑袋里冲,让人闻之上头!
于四林咬一口下去烫的嘶哈嘶哈的直吸气,脸上的表情既痛苦又享受,这一口实在是太热了,他只能胡乱嚼了两下咽了下去,但肉片上的独特味道已经被他舌尖上的味蕾接触到,他迫不及待立马咬下第二块进嘴里!
这一次肉块的温度带着一点烫口正好能让他适应,他嚼着肉串细细的品尝着,脸上的表情完全沉浸在肉串的香气里。
苦夏把其他的肉串都分给在酒楼门前的围观群众,围观群众早就等不及了,那肉串的香气一个劲儿的往他们鼻子里钻,像一只只有魔力的小手勾着他们不断的往出分泌口水!
这香气独特,他们从没有闻到过,拿到手里之后也是和于四林一样,迫不及待的就咬下一口,被烫的丝丝哈哈的吸气也舍不得吐掉,这味道实在是太特别了,让他们尝了一口就想再尝第二口,忘也忘不掉!
围观群众们忙着吃肉串,嘴里腾不出空来,只能拼命对苦夏竖大拇指以示赞扬,一边吃的丝丝哈哈。
见众人的反应苦夏就知道自己这一波烤的很成功,再接再厉继续把剩下的其他串给烤了,看她演示一遍,等在旁边的厨师也跟着在其他的烧烤炉子上手,烧烤的香气一直飘出老远,引了越来越多的人过来。
今天试营业,苦夏规定店里所有的吃喝全都半价,又有烧烤在这儿打招牌,一下子人员爆满!
第57章吃凉面
酒楼的设计苦夏亲自操刀,将酒楼内部的装潢焕然一新,装饰的比原来更加精美,门楼墙壁皆有精致的雕花,酒楼的两面墙壁上都攀附了绿色的藤蔓,这种藤蔓可以用来驱蚊,又有着绿色植物的清新,让坐在酒楼里的人心旷神怡。
同时苦夏还在酒楼的外面支了两张大棚子,摆了几张桌子和几把矮凳,她想让这里有大排档的氛围。
不管是屋里还是屋外全都坐满了,甚至还有买了一把烤串蹲在门口撸串的,这时还禁止酿酒,他们便只能撸着烤串儿过过瘾,这时候要是再配上二两小酒,那可真是美翻天。
苦夏这里还有酿制啤酒的方法,等什么时候国家禁止酿酒令去除,她就把啤酒搬上餐桌,相信到时肯定会更受欢迎!
苦夏手把手把这些厨师给教会了,又留下了一些和这里人口味的菜谱,她才回了王家村,把酒楼交给李欣瑶和于四林照料。
六月末的天已经开始热起来了,苦夏早起坐着马车回家,不过一个半的时辰,身上几乎湿透了。
王家村有口井,村里人共享,这井就在苦夏家附近,井水温度很低,喝起来自带甘甜。
自打入夏之后,于大林他们经常去井里打了水来,把水果扔进井水里湃湃再拿出来,热的时候吃上一口透心凉!
整个人都活过来了!
苦夏在自己家屋后的小菜园子里种了几颗西瓜和草莓,不够售卖,但够自己家吃,家里几个小的更是恨不得整天抱着西瓜啃,于大丫这个最贪吃的更是拉了肚子,让李欣瑶教训了一顿,再不敢多吃了。
西瓜品种是苦夏拿出来空间中培育过的黑美人,果皮深黑,果肉鲜红,西瓜瓤脆脆甜甜,咬上一口简直跟喝了一碗糖水似的,唇齿间都是西瓜的清甜,籽少肉多皮薄,简直是所有人的梦中情瓜!
就连大人都忍不住贪吃几块,就别说从来没有吃过的孩子们了。
家里之前哪富裕到水果抱着啃,家里还做杀猪匠最富裕的时候,也不过过年过节买点苹果梨子的解解馋,也只给家里的小子们。
不过说起来这个世界还没有西瓜草莓这样的水果,要是把这两样东西都拿出来,当今绝对能给苦夏个诰命当当。
家里也只敢偷偷吃。
刚进家门口,苦夏直奔厨房木桶里正湃着一只椭圆的大西瓜!
苦夏把西瓜捞出来放在案板上,用刀咔咔几下就分成均匀的小块,“咔嚓”
咬上一口西瓜最甜的芯儿,留下一个月牙,苦夏不禁享受的眯起眼睛,这感觉就好像回到了现代的空调房里,凉爽的每一根头发丝都恨不得翘起来!
吃了两块过瘾,苦夏再嘴馋也只能歇下,她这身子骨实在容不得她放肆,老太太到底年纪大了,肠胃弱,吃太多凉的怕是得跑肚拉稀。
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