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）
高林拿起一双筷子，不疾不徐地搅动起来。
並非蛮力乱打，而是手腕轻旋。
筷尖贴著粗瓷碗壁滑过发出“叮叮叮”
脆响。
不多时，一碗淡黄油润的蛋液便调好了，上头浮著些细碎的气泡。
他停下手，筷子头轻轻一撇，拂去浮沫。
指尖捻起一小撮细盐，点点撒匀。
少盐不是无盐，人离不得这点咸。
他弄了两碗。
一碗给李寡妇，一碗家里人尝。
这蛋羹最关键的便是蒸。
炉子还没熄灭，高林在铝锅中放入水，底层用篦子架好，蛋碗稳稳放上去。
再拿个稍大的粗瓷碗倒扣盖上。
炉子的火力不大，正好可以慢慢煨著。
火太大，蛋羹就老了，会起蜂窝。
太小，內部蒸不透。
盖上锅盖，厨屋里便只剩下锅底水汽顶撞的“噗噗”
声。
这时，高怀仁拎著刮洗得乾乾净净的鯽鱼回来了。
高林切了几片薑丝，放在一旁备用。
清蒸鱼，会放酱油调味，倒不適合给李寡妇吃，只能他跟小哑巴自己消化了。
不过李寡妇现在的胃口也不大，一碗鸡蛋羹也能吃饱了。
十分钟后，高林揭开锅盖，一团白汽裹著浓郁的蛋香扑出来。
他垫著抹布端出一碗蛋羹，放在晒场的小桌上。
揭开扣碗，热气蒸腾。
碗中的蛋羹已经凝固，表面平滑如镜，倒映著月光。
光洁无褶，诱人得很。
蛋羹在碗里微微晃动，显得十分柔嫩。
“你们先吃。”
高林见一家子目光都粘在蛋羹上。
父母捨不得动筷子，还是高井先拿起调羹，挖了一勺。
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