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叶书怡会在盘底放油，避免沾底。
水开了，叶书怡把那一盘肉丸放在铁架上蒸。
“哇，期待。”
时若欣眼睛眨眼不眨地看着。
接下来要做可乐鸡翅根，这菜也是家常菜，很多人都会做。
冷水下锅，葱姜料酒焯水，可以去腥味和血水。
“书怡姐，这要捞上来煎吗？”
时若欣问。
“醒目！”
叶书怡夸赞她，“捞起来要控干水分哦，煎一下，再加生姜料酒老抽，还有盐和耗油，可乐没过鸡翅根就好啦！”
叶书怡边做边讲解。
时若欣吞了口唾沫，那口感一定是甜甜的。
“接下来不要忘记大火收汁哦，撒上芝麻就好啦！”
没多久，鸡翅根做好了。
只见那色泽暗红、靓丽，经过煎制和收汁的鸡翅根，把可乐和调料完美地吸收，融在肉里、骨头里。
甜甜的香气和鸡翅的肉质味道配合在一起丝毫不突兀，反而构成了别样的和谐感，满足品尝者双重需求。
那芝麻既调味，又能做点缀，是锦上添花之美。
咬一口，可乐和其他配料酝酿而成的鸡翅根就会沁出美味浓郁的汁，充盈口中，激发味蕾的活力。
认真做菜的伍硕荣也转过头：“叶小姐，你太会做菜了，而且还特别香，是加了扩香剂吗？还是施了魔法？”
太让人佩服。
“哈哈，你都唔差，我睇你的咕噜肉快做好啦！”
叶书怡刚刚扫了一眼，就知道他要做什么菜了。
只是没有明说。
咕噜肉很早就有，也许不算创新，但万一呢？不一会儿，热腾腾的咕噜肉端上来。
只见咕噜肉色泽金黄，旁边还有菠萝块和青红椒，都盛在一个白瓷盘里，飘着酸甜的香气。
“叶小姐，阿欣，你们试试好唔好食！”
伍硕荣期待地说。
“好。”
叶书怡夹了一块，细细品尝。
太正了，比传统的咕噜肉好吃。
外酥里嫩，外面是一层薄薄的有些脆的皮，里面的肉质嫩滑，酸甜汁包裹均匀，伴着水果的清新香味。
“你用的是苹果醋？”
叶书怡问。
“这都能吃出来，太厉害。”
伍硕荣竖起大拇指，“市面上很多都用的劣质化学糖精兑水当醋，没吃入口就直呛鼻。
咕噜肉讲究酸甜适中，他们是没有甜只有酸。”
“说得对。
酱汁你也创新了吧？用的山楂。”
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