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的罗非鱼,放血后被切成薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼生片,精心摆成层层绽放的“菊花”
,最后放置在冰块轧平的漆盘上盛出。
此前,陈一诺作为一个北方小孩,只吃过日料的鱼生,但一直吃不惯。
来港城后,发现港城人吃粤菜为主,味道清淡,还异常喜爱吃河鲜。
有一年,老太太做寿,二婶特意找了顺德师傅上门做菊花鱼生。
船型木盘把鱼生端上来时,陈一诺大吃一惊。
一方面,没见过薄得透明的鱼生,难以想象它的口感;另一方面,它不像日本刺身,沾芥末、酱油,它的小料十多种,姜丝、葱丝、香芋丝、洋葱丝、椒头……酸甜苦辣,一应俱全。
面对如此复杂的菜式,陈一诺第一反应是:不敢碰。
当时,寿宴现场宴请了不少来宾,大家正对陈家这位“养子”
好奇,不少目光盯着他。
陈宗礼知道他不习惯,专门帮他调了料汁,教他怎么吃。
陈一诺夹着一片冰镇过的生鱼片,放到调料里,鱼生混着酱油和花生油,还沾着芝麻,如果细看,能发现鱼肉上沾着细碎的——草。
虽然疑惑,但陈一诺的羞耻心,问不出这是什么,只能闭着眼,一口吃下去。
冰镇的罗非鱼肉清甜弹牙,加上芝麻香,和“草碎”
的清香,这一口彻底打破他对鱼生的固有印象。
后来,他才知道,哪些草碎,原来是柠檬草。
……
“麻烦续些柠檬草!”
麒麟酒楼内,陈一诺拿着空调料碟,熟练地让服务员添加佐料。
鱼生刚上没多久,被夹剩一半,大多都落入陈一诺和庄嘉轩腹中。
葬礼姗姗来迟的庄嘉轩,跟他们同桌,跟陈一诺边抢鱼生边“啧啧”
称奇。
“你一个外地人,吃鱼生比我们本地人还凶……还知道柠檬草。”
服务员添了新的柠檬草,陈一诺先给陈宗礼分完,才给自己添,碟子里的柠檬草又只剩寥寥草草的一点。
“吃鱼生不放柠檬草,那口鱼生都没灵魂。”
陈宗礼看他一口气又进了五片鱼生,叮嘱道:“别光吃鱼啊,也吃点别的。”
满嘴鱼生的陈一诺嘟囔着:“就得趁新鲜的时候吃,晚了就不好吃了。”
他们这桌正在如火如荼地抢鱼生,旁边几桌,以董嘉华为首的一群人,敬酒敬两轮了,一直闹哄哄的。
庄嘉轩道:“哎,都是来吃解慰宴的,怎么我们这桌跟董焱那桌,那么安静,跟小孩桌似的。”
陈一诺挑眉:“进来的时候我就发现了。
一群老狐狸……”
陈一诺他们坐的这桌,虽然位于宴席中间,但由于跟贺家关系紧张,也肯定不支持董嘉华,自然而然地就被孤立了。
董嘉华和贺朗为首,在一众豪门老狐狸间穿梭,谈笑风生,看似周到,实则巧妙避开了他们。
本来,跟陈一诺他们同一桌,还有几位港城初露锋芒的年轻老板。
刚开始,发现跟陈家兄弟坐一桌,还受宠若惊,言语间毕恭毕敬,想跟他们搞好关系。
发了一轮名片后,发现陈二少只知道吃,陈太子只知道看着陈二少吃,两人仿佛自成结界,外人根本插不进。
而主人家董嘉华也完全不来这桌。
秉承着“山不就我,我去就山”
的主观能动性,几个年轻老板摇着酒杯去找董嘉华应酬了。
于是,菜没上一半,这桌就只剩他们三个。
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