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红烧兔肉(第3页)

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刀很钝,等斩成合适的块状,辛川甚至出了一脑门的汗。

不过为了能复刻出前世的红烧兔肉,他决定豁出去了。

加大灶火,倒油炒糖色,待到焦褐之后将斩成块的两只兔子全丢了进去。

刺啦声中,鲜甜的肉香味先飘了起来,趴在院子里啃萝卜的黑熊精鼻子动了动,随即用脑袋挤开门,豆豆眼从门缝里渴望的瞪着厨房里那口冒着烟的大锅。

辛川正全神贯注翻炒兔肉,没发现不远处多出一颗大黑脑袋,此时他正往里面倒钱永贵给他带来的调味料。

令人意外的是,这个时代已经有了老抽、生抽以及耗油等物,只不过名字与现代不同,分别是清酱、豉酱以及蚝汁。

这也是让辛川萌生复刻红烧做法的首要原因。

放完了调味品,想了想,又往里扔了两颗辣椒,才盖上锅盖开始炖煮。

兔肉容易熟,不用太长时间,趁着这个时候,辛川决定抻饼子,模仿前世的小猪盖被——长条饼子款。

麦粉虽粗,但味道绝佳,比钱永贵带来的要好太多太多,以致那些花银子买来的精细面粉到受了冷落。

辛川准备和面,刚一转身就被黢黑的毛脑袋吓一跳。

“怎么了?”

辛川走过去将门打开,见硕大的身形正四脚交叉的向内偷窥,就止不住想笑。

黑熊精见辛川没将自己赶走,也没训斥刚刚的行为,便干脆堵在门口坐了下来。

它大脑袋鹅一样向前探了两探,紧接着又‘嗷’了一声。

“你也想吃啊?”

辛川讶然,“你们竟然能吃熟食吗?”

黑熊精点了两下头,又眼巴巴的望着厨房里。

见状,辛川柔和的笑了:“行,等熟了给熊兄盛点尝尝,当做今日帮忙的谢礼。”

黑熊精听后高兴极了,嗷嗷的叫了好几嗓子,随后乖乖的注视着厨房,一双黑豆眼里满是期待。

辛川那边已经开始和面,死面饼子不用讲究太多技巧,只要和到合适的软度就行。

于是没多久,烧着兔子的铁锅里面就被盖上了十几条长条形状的死面饼子,而这时的兔肉,已经飘出了比之前更加浓郁的香气。

黑熊精胸口的毛已经被口水浸湿,见状,辛川还好心的找了条新手巾给它擦了擦。

最后一步开盖大火收汁完成,整片荒野中,从辛川住的这间茅屋里散发出了令人难以抗拒的香味,平静的微风倏然打着卷的变大,刮得外面树上新长出的叶子沙沙作响。

然而这一切都没能打扰厨房内一人一熊的好兴致,红烧兔肉在昏暗的烛光下散发着诱人的红润光泽,死面饼子沁满了汤汁,只看着就让人饿到不行。

辛川给熊兄找了个大海碗,盛了些兔肉和十条饼子过去给它放到了地上,并叮嘱:“很烫,等凉凉再吃。”

黑熊精馋归馋,但吃不了太烫的东西,急的用熊掌当扑扇,扑腾起的风刮得门板微微作响。

辛川也给自己盛了一碗,又切了几块萝卜权当蔬菜,荤素搭配之下,他夹起一块油润红亮的兔肉,一口咬下……

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