天才一秒记住【快眼看书】地址：https://www.nekeye.com
再一次成为了南城老餮口中的“顶级美食店”
代名词后，几乎是来南城的人都可能听到过这样的对话。
——小火炉？那个是涮锅店吧，我想吃正宗南城菜！
——小火炉是个不正宗？！
这是我听过的最大的笑话了。
——不是。
——我跟你说，整个南城要是说小火炉做菜不正宗那就没有做菜正宗的地方了。
总之，不管做江南菜淮扬菜如何，来南城的人都知道在门东大街里面有一家叫“小火炉”
的涮锅店。
随着名气的不断提高，而来的还有一系列的问题。
比如：外面等座时间越来越长的问题、包间暂时无法接待更多客人的问题，后厨每天采购的菜量和肉量基本上剩不了，人手忙不过来等诸多的问题。
当然这些问题如果一定要用一个概论性的词语来解释，那就是小火炉客流量承载量已达上限了。
在一楼二楼接待的桌数不变，翻台率逐日增加的现在，现有的店铺已经达到了它最大的载客量，再多一点都接待不了。
正因为这一点，所以才导致外面排队时间越来越长等这些问题。
而想要解决这个问题，说难不难，说简单也不简单。
简单来说，只有一个方法——扩大店面。
扩大店面这个事情为什么又说它难呢？主要还是跟店铺本身有关系。
店铺所在的门东大街目前可以说是人流量比较大的地方，周围都是一些老店。
老店也就意味着这些店面大多数是祖产，做生意的人都还挺注意这一点的，轻易不会动祖产。
当初程以时能“捡漏”
这个店铺，除了当初中介的帮助以外，其实很大程度上也有一点运气的因素存在。
因此，现在还想捡漏基本上就是不太可能的事情了。
不过当时装修店铺的时候，的的确确还有两个可以改造的地方，一个是跟后厨相连的废弃小院，另一个则是那被当做杂物间的三楼。
程以时是一个想到什么就会去做的人，当天跑了一趟有装修业务的工程队，下午就带着人过来量尺寸了。
木芳芳见工程队的人在废弃小院还有三楼的杂物间跑上跑下，想着装修的事情，还有店铺的事情，于是问程以时：“那装修期间，咱们店是不是刘不营业了？”
就像之前街口有一家店改成了录像厅，当时找了工程队的人过来装修，是花了不少时间的。
不过时间长也是有必要的，后来一看工程队装修的效果确实不错。
她这个提问恰好是一个契机。
程以时正好想把过年期间的一些安排跟员工们交代一下，装修的这档子事也正好可以放在那个时候做。
“过年期间，我们要回北城。
小火炉到时候就在那个时间段里装修一下。
大家要是回老家也不用着急回来，当然那段时间不上班的话，店里也给大家会给出适当的补贴。”
她这么说其实想的是，反正他们很长时间没有回北辰，所以到时候一定会在北城。
但时间比较长一点，然后这段时间胡波他还要忙公司的事情，肯定顾不上这边。
所以与其让店铺这边发展受限，还不如关了门好好装修一下。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！