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但是他既然是这样去做了，更加证明他对手艺的自信。
经过一个早上的准备，各种料都已经准备妥当了。
只等中午小宴会开始，冯正明他们就能直接上菜。
在中午的小宴会开始前，冯正明他们先是在后厨里吃了员工餐。
不光是冯正明他们后厨的人员，包括大会堂内外的服务人员和工作人员，也都一起赶来后厨外的大食堂里先吃饭。
毕竟中午大家都有相当多的工作，如果等到小宴会结束，大多数人可能也吃不上中午饭了。
吃午饭的时候，大家倒也都是比较轻松，坐在一起也都是有说有笑。
对食堂中午准备的工作餐，也都是赞不绝口的。
“还是我们的状元大厨厉害，员工餐都能做的这么好。”
“我们的员工餐也不可能是他亲手做啊。”
“但是他指挥下，后厨做的比平时好吃。”
“哈哈哈，你们可真是，平时我们的员工餐也不难吃吧？”
“何止不难吃？我们员工餐一直都非常好。”
“不用拉一踩一，状元大厨也不敢说，他的手艺一定超过几位大师傅吧？”
“没错没错，在这边工作的福利，就是这顿饭了。”
“哈哈哈，咱们也都算是能吃到国宴的人。”
轻松时间并不长，大家也差不多只有半个小时的用餐时间。
吃过饭之后，还需要去准备午间的小宴会。
所以那些负责迎宾服务的女性，大多数都不敢吃太多东西。
半个小时的吃饭后，大家全都回到各自的岗位上，为中午的小宴会进行各种准备。
冯正明在后厨里，也和大家一起等待着，小宴会的到来。
在午间十一点半的时候，小宴会准时开始最后准备。
负责宴会的人员，先到后厨进行最后确认。
冯正明也对各种菜的准备做了最后确认。
确定没有问题后，让人通知小宴会准备完毕。
不久，小宴会也就开始了。
冯正明指挥下，后厨里大家迅速开始忙碌起来。
罐焖牛肉可能是最为简单的，因为都是提前早上准备好，分成一个一个小罐里盛放，走菜的前只需要统一蒸制就好。
其次狮子头也提前炖煮好，全部放在一个一个大砂锅里。
走菜也都是一个一个放在单独的小盅里，点缀上提前准备的菜心、枸杞。
狮子头里的汤，是单纯准备好的清汤。
葱烧海参的海参也全部都在陶罐里炖煮入味了。
捞出来后，也都是单独把海参和葱段摆放好，再对葱烧汁进行收汁淋上。
可能稍微比较麻烦的菜，只有鱼香虾球一样了。
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