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肉，一出生便是有高低贵贱之分的。
有些天纵英才，出生之时便是最昂贵的里脊肉、精瘦肉，若是走错了道，无论初时有多么昂贵，最终也得落得个入口如柴，塞牙难咽，遭人厌弃的结局。
有些生来是被人嫌弃的筋头巴脑，找准了方向，也能成为下酒佳肴。
像这一道原本应该已经被时代抛弃的“礼器”
“看菜”
，居然也可以这么好吃！
原本夹在三层瘦肉之间，约有一指多宽的肥肉，在经过三种不同的烹饪之后，变成薄薄一层，酥软香滑。
瘦肉则在那一点薄脂的滋润之下，将香气更多更久的挂在自己身上。
两者如同最佳搭档，缺了谁，另一个都仿佛黯然失色。
不知不觉，丁老板碗里的那么一大块扣肉，就吃完了，然后，他又将筷子伸了过去。
当老板娘发现他竟然又拖了一块肉到自己碗里的时候，轻轻碰了碰他：“你怎么还吃啊？你忘了你说去年的衣服都穿不下了，要减肥吗！”
“哎，今天高兴嘛。”
说着，丁老板便像怕被抢了似的，把那块肉往嘴里送。
老板娘很不理解，丁老板虽然胖，但他那是好东西吃多了，扣肉这种简单暴力的肥肉，他已经很多年不碰了，如果说第一筷子是出于礼貌，那第二筷子是为什么。
为了找出真相，她也向扣肉伸出了筷子。
真相从舌尖直冲鼻腔，香！
太香了！
她也是读过书的人，知道“肥而不腻、瘦而不柴”
这八个字。
可是，不管在哪个饭馆里吃，这八个字就好像考古学家口中的“栩栩如生”
一般，透着那么一丝古怪。
小河公主栩栩如生，辛追夫人栩栩如生
普通人只能反思，是不是自己对栩栩如生这个词的理解有问题，亦或是考古学使用的语文教材跟自己使用的完全是两套体系。
她曾经以为“肥而不腻，瘦而不柴”
只是虚伪的谎言，美好的期待。
没想到，竟然真的有那么一块肉，可以完全让她感受到这八个字在这个世间是存在的。
被炸香的肉皮，充满了孔洞，每一个孔洞都吸饱了汤汁，一口咬下去，柔、香、软、弹
丁老板的儿子小丁这次是带着女朋友回来见爸妈的，女朋友是个时髦女青年，她对减肥的意志，远比丁老板要坚定。
她见两个长辈吃扣肉吃得那么沉醉，生怕两人热情地给自己夹上那么一大块，那她可受不了，这么多人，又不方便把肉塞给小丁让他处理。
所以，她决定，先下手为强。
夹一块芋头放在碗里，好歹是素的，这样老两口也不会往她的碗里夹大肉片了。
浸透了肉汁香味的芋头，闻起来也非常棒，她夹起来咬了一口，被炸过又蒸透的芋头，几乎已经变成了芋泥，全靠被油炸脆的壳撑着全部的重量，才没有在被夹起的过程中就彻底软塌下去。
这块芋头外表柔韧，内里绵软带沙，让她想起在华亭肯德基吃的鸡汁土豆泥。
那么一小盒土豆泥，让她当时惊为天人。
如今，“天人”
遇到了对手，在味道层次如此丰富的芋泥面前，肯德基的土豆泥稍逊风骚。
她不知道的是，现在，她吃的这口槟榔芋泥，在野史中，曾是清末名臣林则徐用来与洋人斗法的美食。
野史经不起推敲，槟榔芋那是真的美味，与本地的芋艿味道和口感都不一样。
一块芋头下肚，就好像打开了潘多拉的魔盒，要减肥的理智飞了出去，眨眼就消失在九霄云外，追都追不上。
她鬼使神差地夹起了一片小些的扣肉，那片肉在她的口中软滑到仿佛到了一个滚，就下肚了，只留下余香满口，让她思念久久。
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