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红烧狮子头的做法其实很简单，主要考验的就是手上的功力。
秦蓉把肉切块，接着拿了两把菜刀一块剁肉，把肉剁成肉馅后，再加入调料，再打上一个鸡蛋，一小碗淀粉使劲搅拌。
要想狮子头吃起来软嫩又有些嚼劲，这搅拌的手法就很重要。
把肉搅拌均匀之后，秦蓉净手抹油，把肉馅揉成一个个肉球。
接着便是炸，锅中倒油，爆香葱姜蒜，秦蓉把肉圆炸至金黄，然后一个个捞出。
在锅里加调料加水，大火煮沸加肉圆接着小火炖煮直至收汁。
一道美味的红烧狮子头便做好了，光吃红烧狮子头会稍微有些腻，秦蓉又拍了黄瓜，拌了一盘麻油青笋丝。
陈树柏上菜的时候，阿沐把眼睛瞪得滚圆，他吸了吸鼻子，摇头晃脑道：“好香啊！”
顾笙原本对口腹之欲看得十分之淡，可是自从吃了于家食肆的吃食，他发现自己好像也是有馋虫的……顾笙同阿沐对视了一眼，然后齐齐伸手去夹狮子头。
肉汁鲜美，肉质软嫩，太下饭了也，顾笙一口红烧狮子头，一口米饭，瞬间一碗饭就见底了……此时盘里只剩下最后一个红烧狮子头了，顾笙原想伸手的，可是看着一旁眼巴巴盯着的阿沐，他轻咳一声道：“这最后一个留给你，你别盯着了，先吃完碗里的，再吃盘子里的。”
阿沐闻言笑弯了眼，“多谢顾大哥！”
阿沐知道顾笙待他很好，其实也是很想把最后一个红烧狮子头让给顾笙的，只是……秦蓉做的红烧狮子头实在是太好吃了……他实在是忍不住。
阿沐一边咬着红烧狮子头一边想着：顾大哥红烧狮子头就让给我吧，以后你讨不到老婆，阿沐定给你养老。
秦蓉见顾笙和阿沐吃得差不多了，这才走了过来问道：“怎么样，红烧狮子头好吃吗？”
顾笙和阿沐齐齐点头，“特别好吃！”
“会觉得有些腻吗？”
秦蓉又问道。
“刚好。”
顾笙道。
秦蓉点点头，“那便是成功了，明日我便添到菜牌上。”
“那我学堂放学了之后还来吃！”
阿沐大声道。
“好！”
秦蓉笑得十分温柔，她挺：（）梨花镇小饭馆
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