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然后他起身去洗大蒜,火上温着水,林沛倒了些出来,冬日洗这些东西,必须得用温水,否则手可受不了,他把大蒜洗好了递给了李文轩,道:“轩哥,把这大蒜先切了,我先起锅烧油。”
林沛把三脚架上放着的水壶拎了下来,把铁锅放了上去,舀一坨雪白的猪油到锅里化开。
油热后,林沛扭头去叫李文轩:“轩哥,把蒜叶子和番茄铲过来。”
“好嘞。”
李文轩应着声,把菜板上的蒜和切碎的番茄全都搂了起来,用菜刀运到了火边,手一拨,菜刀上的蒜叶和番茄尽数落入油锅中,发出“噼里啪啦”
的响动声。
林沛急忙拿着锅铲翻炒,等到激出蒜叶和番茄的香味,再拎着水壶往里面加些热水。
“吱喳”
一声响,热水和滚油亲密接触的那一刻,激发出不少白雾,林沛顿了会儿,待水雾四散开后看一看里面加的水够不够,锅里的水正正好,林沛把水壶放下了。
因着是热水,锅里的汤没一会儿就开始翻滚了。
林沛往返于碗柜和铁锅间,一样样往锅里加入调料。
其实很简单,加些盐和胡椒调味儿即可。
把汤调好味道,再把清洗过后的豌豆尖儿丢进去煮,豌豆尖嫩,随便烫一烫就可以吃了,然后放入切成条的饵块粑。
最后,起锅之前撒些油渣烫一烫即可。
林沛煮饵块粑的时候,魏舟已经把碗筷都摆到了八仙桌上去。
“轩小子你去点香。”
初一到初三,要连着上供三天,每天两顿,都要祭祀先祖,让先祖们先享用这些饭菜。
照例磕过了头,林沛他们端着碗筷回了灶房。
他们一人舀了一大碗饵块粑,端着碗坐在火边吃了起来。
冬日里吃饭,还是守着柴火堆吃起来痛快。
李文轩把碗里的汤滤了出去,林沛见状,问他:“轩哥,你不喝汤吗?”
“不喝,我要吃干拌的。”
李文轩说着这话,端起辣椒碗,往自己的碗里拨了一大坨辣椒。
吃饵块粑的辣椒不加汤,就靠酱油的那点水汽把它搅拌搅拌,这种辣椒夹起来方便,筷子并在一起就可以舀出来一小坨。
魏舟喝了口热汤,笑道:“轩小子不是爱吃辣嘛,小时候往碗里加了太多辣椒,喝汤的时候呛着了,从那时起,他就不爱往这些汤汤水水里加辣椒了。
若是汤是辣的,他就不喝汤。”
林沛了然地点头,“原来是这样。”
他默默地把李文轩的习惯记在了心头。
饭后,收拾完了碗筷,太阳也暖和了些,林沛和李文轩张罗着出门捡柴火去。
大年初一是新年的第一天,这一天人们都要上山捡柴,寓意着招财进宝。
新年的头一天就开了个好头,接下来也会财源滚滚。
林沛对此兴趣盎然,“走咯,招财进宝,捡柴去咯。”
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