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老板亲口承认，鸡肉嫩到飞起！
】
这条视频迅速登上了热搜。
全网的吃货们，再一次见证了“品学”
的神奇。
与此同时，各大社交平台上，关于“盐渍效应”
的讨论，已经从美食圈扩散到了科普圈。
很多昨天抢到鸡汤的网友，纷纷发帖表示：
【坐标元气鸡汤铺。
作为老顾客，我负责任地说，今天的鸡肉和昨天的完全是两个物种！
以前是柴火棍，今天是嫩豆腐！
品神牛逼！
】
【学到了学到了！
晚上回家就用冷盐水泡鸡翅！
品神简直是把知识掰碎了喂到我嘴里！
】
【我现在严重怀疑，品神是不是哪个烹饪学校的教授，微服私访来整顿餐饮业了？】
然而，有赞美，自然就有质疑。
一些传统的厨师和美食博主，对陈品的“冷水放盐”
理论提出了反对意见。
【笑话！
炖汤冷水放盐？那汤还能喝吗？肯定又腥又浑！
这明显违背了烹饪常识！
】
【那个品神，就是个哗众取宠的网红而已！
大家别被他带偏了！
炖肉必须后放盐，这是老祖宗传下来的规矩！
】
【什么盐渍效应，故弄玄虚！
估计是那家店自己偷偷加了嫩肉粉吧！
】
网络上吵成一团，公说公有理，婆说婆有理。
就在双方僵持不下的时候，一个重量级人物下场了。
王刚，网名“刚哥的烹饪实验室”
。
他不是传统意义上的美食博主，而是一个拥有高级厨师资格证，同时又精通食品科学的硬核技术流大佬。
他的视频从来不搞花里胡哨的探店，只做一件事：用最科学、最严谨的方法，复刻或解析烹饪技术。
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