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这更需巧劲儿，柳金枝就改刀换锥，以锥尖在鸭腿肉厚处，密密麻麻刺下蜂窝一般的小孔，再沸水浇灌，使得野鸭内的血沫混着腥臊，尽数从她刺出的“蜂窝”
里挤出来。
这一步去腥，柳金枝完成的流畅又利落。
尔后的套嵌和烹煮更是行云流水，挑不出半分错处。
她将绍酒抹在菜鸽身上，填入野鸭腹中，却捏住鸽头往外轻轻一扯，同时右手抓了些野山蕈和火腿，塞入鸽子嘴中。
再单掌托住野鸭，另一手撑开略显宽大的家鸭腹腔。
为了使家鸭腹腔能容纳已经套了两层的野鸭，柳金枝提前用沸水浇灌过腹腔，反复三次，将腹腔烫得颇为坚韧。
于是用手指扣住家鸭开口处，使得野鸭足蹼先入，躯干再进，最后将鸽头连带着野山蕈和火腿，一起按进家鸭腹腔深处。
棉线穿梭缝合家鸭外层被尖刀挑开的豁口，远远看去，菜鸽、野鸭、家鸭三类禽类，居然完全融为一个整体，形态异常完整。
柴靖拢起袖子，老神在在一笑，道：“夫人，你放心好了，柳娘子手艺高超，就这刀功，我称她为庖丁在世都犹嫌不足。”
傅钗华闻言，这才松了一口气。
只是清风馆众人开始着急了。
虽然他们做菜
比不过柳金枝，但多年饭馆经验，至少练就了他们不俗的眼力。
“爹！
爹！”
中年男人忍不住向老叟打手势，示意老叟去看柳金枝，“你瞧她！
你瞧她呀！”
虽然用是气声，但还是吸引了一些人的注意。
老叟脸色一黑。
这沉不住气的倒霉孩子。
干脆撇过头去，一点儿不看，兀自埋头挑鱼刺。
但中年男人因为老叟不抬头，更是急了。
就他看来，老叟选的这道淮扬菜就是发挥到了极致，刀功方面可能也比不过柳金枝。
不如趁现在还有时间，赶紧换一道菜。
就做菊花豆腐！
千丝万缕，放在水中惊艳的很！
于是中年人锲而不舍，甚至探出身子交唤：“爹！
爹！
你瞅瞅我呀！
我有话说！”
一边喊，一边埋怨赵王爷定下的这个规定，除却膳工以外，其余闲杂人等不许靠近膳房，搞得他只能站在围栏边远远的喊，他爹还不一定听得见。
于是他越喊越把身子往前伸，身子越伸越远。
最后“噗通——！”
“啊！
有人落水啦！”
一声尖叫，顿时吸引了所有人的视线。
柳金枝没抬头，额上滴汗，依旧沉稳埋头缝制开口。
老叟却是心头一跳，血缘关系让他冥冥之中好像感知到了什么，猛然抬头，却见方才还生龙活虎的中年人，此时被人七手八脚从湖里抬起来。
大概是整个人倒仰着栽下去的缘故，中年人的头磕在了湖石上，站直后一脑门的血，眼神呆愣愣的，好不瘆人。
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